Mukbang: un fenomeno globale dalle implicazioni complesse

Articolo di Annamaria Niccoli

04 luglio 2025

Il mukbang, apparso diversi anni fa nella Corea del Sud e poi diffuso su scala globale, è un formato digitale combina intrattenimento, alimentazione e interazione virtuale. Moralismo di profondità. Il-termine stesso una compressione di mukneun (mangiare) e bangsong (trasmissione), che descrive un formato con cui creatori di contenuti consumano elevazione dosi di cibo, di solido del tipo fast food, di fronte alla telecamera, insieme a interazione con il proprio pubblico. Piattaforme come TikTok, YouTube e Instagram hanno favorito la nascita del mukbang come fenomeno globale, rendendosi facilitatori nella creazione di contenuti virali e potenzialmente monetizzabili.

Il consumo regolare di alimenti ipercalorici è stato collegato allo sviluppo del diabete, dell’ipertensione e dell’aumento dell’indice di massa corporea (BMI). Guardare filmati di abbuffate può esacerbare condizioni come la bulimia e l’anoressia, soprattutto tra il pubblico giovane. Alcuni produttori di contenuti, dopo aver girato tali contenuti, vomitano o adottano diete estreme come metodo per gestire il peso. Produrre decine di video al giorno, ad esempio, con pasti da 3.000 calorie, espone questi produttori a sforzi fisici e problemi gastrointestinali. Una madre britannica, qualche anno fa, guadagnava 10.000 sterline al mese con i video mukbang, mettendo a rischio la propria salute per mantenere a galla la famiglia. Il suo caso rappresenta un conflitto tra necessità economiche e salute personale.

L’interazione continua con il fenomeno mukbang porta all’isolamento sociale, sostituendo le interazioni faccia a faccia con “amicizie virtuali”. Gli spettatori adolescenti mostrano una tendenza a imitare abitudini alimentari dannose, equiparando la popolarità online a decisioni negative. Le app dei social media, tra cui TikTok e YouTube, incoraggiano le tendenze virali a costo di riconoscerne gli effetti negativi sulla salute. Gli elementi di monetizzazione tramite sponsorizzazioni e donazioni creano un circolo vizioso: maggiore è il coinvolgimento dei creatori in abitudini alimentari estreme, maggiori sono i livelli di interazione e i guadagni economici ottenuti. Mentre alcuni creatori riescono a guadagnare somme considerevoli, fino a 50.000 sterline al mese, semplicemente mangiando davanti alla telecamera, altri si trovano ad affrontare lavori precari o sottopagati. Questa tendenza solleva seri interrogativi sul valore sociale del lavoro e sull’impatto delle piattaforme coinvolte.

Attualmente, non esiste una regolamentazione diretta che limiti il formato, nonostante i rischi per la salute correlati. L’elevata frequenza della post-produzione dei video ha portato il mukbang ad allontanarsi dal suo scopo originale di offrire “compagnia virtuale”. Gli esperti prevedono un aumento di malattie croniche e disturbi alimentari tra i creatori o i consumatori di contenuti mukbang. È necessario educare il pubblico sui rischi connessi a questo formato al fine di promuovere una creazione di contenuti più responsabile. Si raccomanda alle piattaforme di implementare linee guida volte a proteggere la salute fisica e mentale dei creatori e dei consumatori di contenuti, impedendo così la normalizzazione di comportamenti dannosi.

Illecito complesso culturale e tecnologico sottolinei contraddizioni innate della società digitale, tra intrattenimento, isolamento, profitto e salute. Comunità, per preservare il benessere sia individuale che collettivo.

https://www.internetmatters.org/it/hub/news-blogs/what-is-mukbang-parents-guide/

https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0190740924003013

https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10541680/

COMUNICARE N.SA. di Annamaria Niccoli